Célébration de la diversité des carrières des anciens chefs chez Foodbuy Canada

Chez Foodbuy Canada, nous profitons de l’occasion pour souligner l’incroyable parcours des chefs qui sont passés de la cuisine à d’autres rôles au sein de notre organisation.
Ces personnes apportent une richesse de connaissances, d’expérience et de passion à l’organisation Foodbuy.
Elles nous aident à mieux servir les opérateurs et les membres de Compass.
Leurs histoires témoignent de la diversité des carrières offertes aux chefs et des compétences précieuses qu’ils acquièrent à l’intérieur et à l’extérieur de la cuisine.

chez Foodbuy Jason McMillan, gestionnaire de comptes chez Foodbuy, a déclaré que son expérience en tant que chef cuisinier a joué un rôle important dans sa réussite au sein de l’entreprise.
Sa connaissance approfondie des produits, sa compréhension des besoins en matière de services professionnels, sa communication efficace avec les opérateurs et les fournisseurs, ainsi que sa maîtrise de la gestion du temps sont autant de compétences clés qui l’ont aidé à créer des partenariats avec les opérateurs et Foodbuy.
Son expérience directe dans la cuisine lui permet de communiquer avec les clients avec aisance et confiance, les rassurant sur le fait qu’ils collaborent avec une entreprise et un représentant qui comprennent leur activité.
Pour les chefs qui envisagent une transition vers d’autres fonctions dans le secteur des services alimentaires, comme l’approvisionnement ou la gestion, Jason offre de précieux conseils.
Il reconnaît qu’il faut du temps pour passer de l’environnement d’une cuisine où l’on a les pieds à un rôle où l’on est en contact avec la clientèle et où les interactions sont différentes.
Il est essentiel de faire preuve de patience pour acquérir de nouvelles compétences, en particulier dans le domaine de la technologie.
Toutefois, il encourage les chefs à accepter le changement, en soulignant le caractère gratifiant de ces nouvelles fonctions. Manager Nous avons également eu l’occasion de nous entretenir avec JJ Fraser, Business Development Manager, originaire de Colombie-Britannique, qui nous a fait part de son propre parcours de chef cuisinier à professionnel de Foodbuy.
JJ réfléchit à la façon dont sa carrière culinaire l’a préparé à son rôle actuel chez Foodbuy.
De la compréhension du fonctionnement de la distribution à la planification des menus et à l’approvisionnement en produits, son expérience en tant que chef lui permet de se mettre à la place des membres de Foodbuy et de mieux comprendre leurs besoins.
JJ souligne l’importance des compétences spécifiques qu’il a acquises dans la cuisine, telles que la gestion des guides de commande, les achats, la gestion des menus et l’établissement de relations avec les fournisseurs et les vendeurs.
Ces compétences se sont révélées inestimables dans son travail aujourd’hui, l’aidant à naviguer avec confiance et perspicacité dans certaines des complexités de l’industrie des services alimentaires pour le compte de ses clients.
Aux chefs qui envisagent une réorientation de carrière, JJ conseille de se concentrer sur les nombreuses casquettes que portent les chefs : gestion du personnel, achats, ressources humaines, etc.
Les compétences développées dans la cuisine sont applicables à d’autres domaines de l’industrie des services alimentaires et peuvent créer de nouvelles opportunités.
Il encourage les chefs à faire preuve d’ouverture d’esprit, à rechercher des opportunités d’apprentissage et à travailler en réseau pour explorer les rôles qui pourraient les intéresser.
Le développement des compétences et des relations humaines est la clé d’une carrière réussie, quel que soit le secteur d’activité.
Chez Foodbuy, nous sommes fiers de mettre en lumière les différents parcours professionnels de nos employés.
Leurs histoires démontrent que les compétences acquises dans la cuisine peuvent mener à des carrières gratifiantes au-delà des fourneaux, contribuant ainsi au succès et à la satisfaction de nos précieux membres.