Expérience des étudiants : Comment maximiser l’expérience de l’utilisateur dans le domaine de l’éducation Dining

Foodbuy est une organisation mondiale, présente aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni, en Europe et en Australie. Le fait d’avoir une empreinte internationale élargit ce que nous voyons et entendons, ce qui nous donne des perspectives uniques. Nous avons réuni une équipe d’analystes de la recherche mondiale afin de vous offrir des informations exploitables pour votre entreprise. Ce groupe spécialisé publiera une série d’articles pour vous informer sur les tendances actuelles de notre secteur – dans votre propre pays et dans le monde entier. Cette série d’articles s’intéresse à l’évolution de l’expérience de l’utilisateur après l’adoption du COVID. Cet article s’intéresse à l’évolution de l’expérience des étudiants dans les restaurants scolaires. 

La personnalisation est la clé de l’expérience de l’étudiant

En tant que prestataire de services éducatifs, l’expérience de l’étudiant doit être une priorité lorsqu’il s’agit de planifier vos activités.

L’étudiant d’aujourd’hui appartient à la génération Z, c’est-à-dire à toute personne née entre 1997 et 2015. Alors que les Millennials ont grandi pendant un boom économique, la Génération Z a grandi pendant une récession, ce qui signifie qu’ils sont généralement plus pragmatiques. Ils ont également des appétits plus diversifiés sur le plan ethnique et ont grandi à l’ère numérique, où la technologie, l’internet et les médias sociaux font partie de la vie courante. Il s’agit là de facteurs importants dont vous devez tenir compte pour façonner votre expérience d’étudiant.

Nous nous concentrons ici sur trois éléments essentiels de votre offre – le lieu, le menu et le service – en proposant des conseils et des astuces de nos équipes internationales pour répondre aux besoins de la dernière génération d’étudiants.

Lieu : Interagir avec l’expérience des étudiants, Post-COVID

Créer des environnements exceptionnels

La socialisation étant limitée et l’apprentissage numérisé depuis l’année dernière, les étudiants seront impatients de collaborer et de rencontrer leurs amis. Où mieux se rencontrer qu’autour d’un repas ou d’un café ? La création d’un environnement adapté à vos élèves – ni trop bruyant, ni trop calme – avec des espaces confortables et insonorisés dans lesquels ils pourront passer la journée sera essentielle.

Vente incitative

Réfléchissez à la manière dont vous pouvez augmenter vos ventes et fidéliser les étudiants tout au long de la journée. Par exemple, les cartes de fidélité et les applications ont connu un véritable regain d’intérêt et constituent un excellent moyen d’inciter les étudiants à revenir. D’autres entreprises sortent des sentiers battus en proposant des programmes de valeur sociale, tels que des contributions caritatives sur le coût de votre nourriture et de vos boissons.

Instaurer la confiance dans votre établissement

Les mesures de distanciation sociale étant là pour durer, les points de vente d’aliments et de boissons sont aujourd’hui très différents. Toutefois, les étudiants auront à cœur de retrouver leurs expériences préférées en matière de restauration et de boissons. Réfléchissez à la manière dont vous pouvez susciter la confiance dans votre offre en remplaçant les bars à salade et les options en libre-service, en mettant en place des écrans de protection et en améliorant les systèmes de circulation dans les lieux à l’aide d’autocollants et d’une signalétique.

Menu : Nourriture et boissons de haute qualité et à forte connotation sociale

Valeur par rapport au coût

Today’s student wants a good quality product and better value for their money. Pensez local, artisanal ; vendez de la nourriture et des boissons qui vous aideront à créer des expériences mémorables qui vous démarqueront de vos concurrents. Group purchasing organizations peuvent aider en tirant parti de leur taille et en négociant de meilleures conditions pour des produits de grande qualité.

Raconter une histoire

Les élèves examineront de près leur boussole morale et ne voudront acheter qu’auprès de marques auxquelles ils peuvent faire confiance. Raconter l’histoire de l’origine des aliments peut aider l’étudiant à s’aligner sur votre marque. Pensez à ajouter des messages-guides à vos menus et à votre affichage afin de promouvoir les belles histoires de toute la chaîne d’approvisionnement.

Passer au numérique

Les menus numériques, par exemple, constituent un excellent investissement. Ils vous permettent de changer instantanément les prix, de modifier les menus par partie de la journée, d’ajouter des promotions saisonnières et bien d’autres choses encore. Si vous exploitez plusieurs sites, ils vous permettent également d’assurer la cohérence et la conformité dans l’ensemble de votre établissement. Ils permettent également aux étudiants de commander plus rapidement et de manière plus sûre (COVID), en éliminant la nécessité de toucher les menus sur papier.

Service : Des expériences attrayantes pour les étudiants

Une expérience étudiante mémorable

Les personnes qui mangent sur place veulent vivre une expérience. Ils ne veulent pas seulement un café, mais aussi le théâtre qui l’accompagne. Ils veulent vivre une expérience qu’ils peuvent immortaliser et partager sur les médias sociaux.

Activation de la marque

La génération Z est technophile et souhaite vivre des expériences qui lui permettent de se rapprocher de la marque et du produit. Pensez à permettre aux étudiants de personnaliser la façon dont ils reçoivent leur produit. Veillez également à tirer le meilleur parti de nos consommateurs sensibles aux technologies numériques en demandant aux étudiants de faire votre marketing à votre place ; faites en sorte qu’ils puissent facilement partager leurs expériences.

« L’objectif pour nous à St Clare’s depuis le début était de créer une atmosphère que l’on ne peut trouver nulle part ailleurs sur le site, un endroit qui a du succès et qui est ouvert toute la journée. Efficace et soigné aux heures de repas, mais aussi détendu et accueillant, tout au long de la journée.

Nous avons créé de beaux espaces ouverts entre le café et l’office, avec un excellent service Wi-Fi et un mélange de sièges plus formels et de meubles doux et confortables. Que les étudiants veuillent se réunir socialement ou rattraper leur travail avec un café, nous avons tout ce qu’il faut.

Un centre pour tout ce qui n’est pas académique où les étudiants peuvent s’installer, ou un espace où le personnel peut également organiser des réunions, ou même simplement l’endroit où nous allons tous manger… nous sommes ouverts pour servir les étudiants et le personnel de 8h à 22h tous les jours.

Les étudiants ont l’embarras du choix sur les grandes surfaces, mais nous voulions être la meilleure option pour eux et cela a donné un énorme coup de pouce à l’ensemble du collège ».

-Eamonn Bennett
Responsable de la restauration et des services commerciaux, St Clare’s, Oxford, Royaume-Uni