Approvisionnement complet pour un fournisseur de services de restauration d’une compagnie aérienne mondiale
Le défi :
Complexité de l’échelle : Servir des millions de repas chaque année sur plusieurs sites exigeait une approche prudente en matière d’approvisionnement. L’absence d’engagement préalable auprès d’une organisation d’achats groupés (GPO) a limité leur capacité à tirer parti des possibilités de réduction des coûts. L’augmentation rapide des coûts opérationnels menaçait la rentabilité et la qualité potentielle des services, d’où la nécessité d’une solution globale.
La solution :
Des solutions personnalisées : En comprenant les défis uniques auxquels le membre est confronté, Foodbuy a créé une stratégie personnalisée qui englobe à la fois la vaste empreinte géographique du membre et les volumes importants de production de repas.
L’amélioration de la valeur et de la qualité, tout en répondant à des questions diététiques spécifiques, y compris les viandes halal, était une priorité absolue pour le membre. Foodbuy s’est efforcé de trouver des fournisseurs stratégiques grâce à son vaste réseau de fabricants et de distributeurs partenaires. Foodbuy a directement mis notre membre en contact avec des fabricants clés tels qu’Alasko, Sunrise Poultry et Summer Fresh Salads, ce qui a ouvert de nombreuses possibilités de réduction des coûts. Au fur et à mesure que de nouveaux fournisseurs étaient envisagés pour le mix opérationnel du membre, des échantillons ont été obtenus auprès des fabricants, des processus d’essai rationalisés ont été mis en place jusqu’à ce que le bon mix de produits soit déterminé.
La transition réussie de Foodbuy Canada a permis d’engager des discussions qui ont débouché sur une collaboration entre Foodbuy US et les opérations américaines du membre, renforçant et synergisant nos efforts de collaboration au-delà des frontières.
L’équipe de Foodbuy a fourni des conseils et un soutien au membre lors de sa première expérience avec un GPO, assurant une transition en douceur et l’aidant à maximiser la valeur de son partenariat avec Foodbuy. L’équipe de Foodbuy a parfaitement intégré le membre dans nos programmes de fournisseurs (leaders du secteur), offrant des économies sur les fournisseurs de nourriture et de services, ce qui a permis de réduire les coûts opérationnels grâce à des partenariats et des négociations stratégiques.
L’optimisation des processus d’approvisionnement s’est également traduite par une meilleure efficacité opérationnelle, permettant au membre de rationaliser sa fonction d’approvisionnement et de concentrer ses ressources sur la fourniture de services de restauration exceptionnels à ses invités.
Les résultats :
Au cours des 12 premiers mois, le membre a constaté une augmentation de 40 000 dollars de son résultat net. Cela a immédiatement validé l’efficacité des stratégies mises en œuvre. Au fil du temps, le membre a connu une croissance régulière, avec une épargne moyenne de 4 000 dollars par mois.
Cette croissance constante démontre les avantages durables du partenariat avec Foodbuy. Au-delà des gains financiers initiaux, le membre a observé des améliorations opérationnelles, telles que des processus d’approvisionnement rationalisés qui ont eu un impact positif sur leurs fonctions quotidiennes. Les efforts de collaboration avec Foodbuy ont permis de réaliser des économies annuelles constantes, ouvrant la voie à un gain financier et à une stabilité continus.
En outre, Foodbuy a permis au membre d’accéder à un réseau de fournisseurs plus large, au-delà de l’alimentation, afin de favoriser des partenariats stratégiques pour des avantages à plus long terme en matière d’approvisionnement.
Le partenariat de Foodbuy avec ce fournisseur mondial de services de restauration pour les compagnies aériennes a permis de remodeler leur paysage opérationnel. En s’appuyant sur des solutions sur mesure, en leur présentant le modèle Foodbuy et en mettant en œuvre un programme de remise, Foodbuy a non seulement répondu aux attentes de ce membre, mais les a dépassées.